＞乙醇可以經(jīng)由植物中所含的醣類(lèi)發(fā)酵而來(lái)，也就是我們所喝的酒類(lèi)，由葡萄發(fā)酵而來(lái)的稱(chēng)為葡萄酒；由高梁發(fā)酵而來(lái)的稱(chēng)為高梁酒；不同的植物所含的醣類(lèi)不同，發(fā)酵后的酒類(lèi)也會(huì )有不同的酒精含量與香味。

 

＞科學(xué)家實(shí)驗發(fā)現，含碳量為雙數的醇類(lèi)可以被人體代謝，所以可以喝，例如：乙醇、丁醇(丁醇大多經(jīng)由化學(xué)反應產(chǎn)生，不可隨便嘗試)；含碳量為單數的醇類(lèi)不可以被人體代謝，所以不能喝，例如：甲醇、丙醇。由于甲醇的氣味與乙醇相似不易分辨，價(jià)格又低，所以有些不肖的商人將甲醇摻水當成酒類(lèi)來(lái)販賣(mài)，喝了就會(huì )造成中毒，工業(yè)上為了怕大家不小心喝錯了造成中毒，所以故意在甲醇中摻入紅色的顏料，讓大家容易分辨。

 

＞乙醇可以用來(lái)消毒殺菌，所以常常使用在醫院裏，不過(guò)使用乙醇消毒殺菌最恰當的濃度是70%(含水30%)，因為乙醇的揮發(fā)性很高，擦拭以后細菌或病毒還沒(méi)死，乙醇就揮發(fā)掉了，加入30%的水可以讓乙醇比較不容易揮發(fā)，而達到消毒殺菌的目的。